Å være ved sjøen og ikke spise fisk? For mange er det et must under en ferietur. I mellomtiden kan prisene på røkt fisk motvirke eller oppmuntre oss til å kjøpe mindre torsk, laks eller kveite. Vi sjekket hvor mye fisk koster i Sopot i begynnelsen av sommeren 2023 og hvor mye du må betale for ferdige fiskeretter i en bar før ferien.
Innhold
Mange av oss forbinder lukten og smaken av røkt fisk med høytider. Utenom høytiden strekker vi oss ofte etter fisk. Vi velger de som er innen rekkevidde for lommeboken, og den ved sjøen må være stor.
fiskepriser avhenge av mange faktorer. Det er verdt å nevne fredningstidene for ulike fiskeslag og fangstgrensene for havfiske. Sesongvariasjon og tilgjengelighet spiller en viktig rolle i prissettingen.
Produksjonskostnadene er også en viktig faktor som påvirker prisene. Et eksempel i ferskvannsfisk kan være situasjonen med dyr karpe før jul 2022, da oppdrettere erklærte at kornet som ble matet til karpen var blitt betydelig dyrere. De har også vokst ansattes lønnskostnader eller transport.
Røkt fisk bør vurderes ved kostnadsom også har økt i det siste. I tillegg er kostnadene ved vedlikehold av standen (strøm, transport og emballasje) betydelige og vakuumpakking medfører ofte merkostnader som bæres av kunden.
Priseksempler på røkt fiskestander i Sopot fra midten av mai 2023:
- Ål 160 PLN/kg
- Sild 28 PLN/kg
- Makrell 29 PLN/kg
- Ørret 55 PLN/kg
- Uer 47 PLN/kg
- Trewal 52 PLN/kg
- Kveite 68 PLN/kg
- Reker 180 PLN/kg
- Laksemager 65 PLN/kg
- Laksestek 145 PLN/kg
- Lakseskinke 185 PLN/kg
- Steinbit 68 PLN/kg
Hvis prisene på røkt fisk ved sjøen virker høye, hva med prisene på ferdigretter fra en strandbarmeny? Rett på stranden betaler vi 19 PLN for 100 gram oppskåret røkt laks og 15 PLN/100 g for sildetartar med kapers. Og dette er bare forretter. Flere eksempler fra menyen, inkludert lunsjretter:
- stekte reker i røre 25 PLN/100 g
- Stekt baltisk flyndre (tilgjengelig for sesongen) 11 PLN/100 g
- stekt torskeblad PLN 14,50/100 g
- Stekt filet av sandart 18 PLN/100 g
- Stekt brislingskrott 12 PLN/100 g
- bakt makrell 11 PLN/100 g
- Bakt kveite PLN 14,50/100 g
- bakt norsk laks (filet) 19 PLN/100 g
Vær oppmerksom på at dette er priseksempler fra midten av mai 2023, de kan endre seg i høysesongen.
Det skjer i Polen og i verden – les videre i.pl
«Amatørkaffenerd. Lidenskapelig talsmann for øl. Tenker. Hardcore nettjunkie. Unapologetisk leser.»